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熳點西點烘焙課程根據(jù)老師多年的教學和工作經(jīng)驗制定合理的學習課程，以實際操作為主，理論和實操相結(jié)合，通過系統(tǒng)的學習了解并熟練掌握各式蛋糕、甜點制作，老師手把手示范，讓學員自己動手操作，開設(shè)多種學習班型任你選擇。
無基礎(chǔ)烘焙愛好者
西點開店創(chuàng)業(yè)者
西點技術(shù)提升者
| 課程階段 | 學習內(nèi)容 | 課時 |
|---|---|---|
| 生日蛋糕裱花類 | 抹胚（直胚）、花邊（貝殼、曲奇、弧型邊）、花邊（字體練習、花瓣邊）、手繪、心胚、少女心鮮花蛋糕、方型胚、方形水果蛋糕、圓胚、雪人、情景蛋糕、韓式裱花、考核、奶油裱花、純水果蛋糕、卡通巧克力裝裱、巧克力配件、淋面水果成品、中國風蛋糕、芝士轉(zhuǎn)印蛋糕等等。 | 27天 |
| 面包烘焙類 | 相思紅豆、菠蘿包、甜甜圈、芝士香腸、燙種、乳酪包、肉松包、冬之戀、芝士球、雜糧培根、蔓越莓餐包、披薩、芝士軟棒、漢堡、黑糖摩卡、臺式菠蘿包、芝士三明治、冰面包、手撕包、千層雪頂、海苔卷、黑糖吐司、丹麥牛角、丹麥披薩、泡芙、蛋黃蓮蓉、豆沙、牛油曲奇、葡式蛋撻、海綿蛋糕、肉松小貝、壽司卷、蔓越莓曲奇、蛋黃酥等等。 | 27天 |
| 慕斯芝士類 | 海洋之心、戚風巧克力蛋糕、櫻桃黑森林、柳橙芝士、抹茶蛋糕、抹茶歐培拉、提拉米蘇、手指餅、芒果千層、凍布丁、草莓圣代、經(jīng)典雙拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子、櫻花乳酪慕斯等等。 | 6天 |
開始生產(chǎn)后，我們必須注意添加酵母。過多的酵母可能導致面包中的蜂窩狀眼睛過大。鹽和糖的比例也必須得到很好的控制，因為鹽和糖會抑制酵母發(fā)酵。
如果面包或面包皮太硬，則應(yīng)選擇顏色較淺的程序，或在燒烤時降低溫度。烘烤面包時，始終注意烤箱中面包顏色的變化。
烘烤后，烤箱的剩余溫度通常足以進一步烘烤未熟的面包。不要因為部分面包沒有煮熟而增加烘烤時間，這種誤解常常導致烹飪部分的放大。
熳點教育購入設(shè)備工具，讓每位學員擁有一套設(shè)備工具，掌握每一個細節(jié)重點。
采用多媒體教學方式，避免錯過老師制作細節(jié)，學習更加輕松便捷。
小班教學，老師對每個學員學習情況了如指掌，老師1對1耐心指導。
模擬工作情景，邊學習邊實操，實戰(zhàn)演練讓畢業(yè)后的工作、創(chuàng)業(yè)更加順心順手。
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熳點教育專注西點烘焙教育，為在烘焙行業(yè)發(fā)展的學員，提供系統(tǒng)的學習。堅持做負責任的教育機構(gòu)，依靠烘焙老師等實力，培養(yǎng)烘焙、裱花、翻糖、咖啡、港式甜品、西式甜點等領(lǐng)域人才。
