盒飯業又稱為快餐業,是以米食為主的民族的一大餐飲特色,每個盒飯的味道單純而富有特色,在任何地方、任何時間都有許多人喜食,青年人則更為喜歡,隨著都市人生活形態的轉變,中午吃自帶的飯盒餐的情況已日漸稀少,大都市的快餐行業迅速發展。
黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。是源自山東省傳統名吃,屬于魯菜系。該小吃成后色香味美,口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。
黃燜雞米飯培訓內容:
1、黃燜雞米飯所需食材的選擇認識。
2、黃燜雞米飯秘制醬料制作配方。
3、黃燜雞米飯秘制五香油的制作。
4、黃燜雞米飯的制作技巧,重點火候,量的掌握。
5、黃燜雞米飯成品收汁、調色技巧。
6、開店選址,提供原材料的進貨渠道,讓你貨比三家,全心全意助你開店。
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