做鹵菜生意可以提前把要賣的鹵菜鹵制好,然后把鹵制好的菜品在出攤后擺好,然后就可以開始銷售,不像做其它餐飲,沒有多余的時間,每天忙個不停。另外,擺攤賣鹵菜可以搭配涼菜,一些特色小菜一起銷售,這樣生意會更好。泉州食為先鹵菜培訓(xùn)多少錢?下面讓我們一起來看看吧!

泉州食為先鹵菜培訓(xùn)多少錢?

鹵菜培訓(xùn)一般不需要很多學(xué)費(fèi)的，推薦到食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，食為先小吃培訓(xùn)班都有教學(xué)，3-15天就可以學(xué)會小吃項目，學(xué)習(xí)鹵菜大概要1000-3000元學(xué)費(fèi)這樣。

食為先鹵菜培訓(xùn)實際操作內(nèi)容：

1、鹵菜培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

2、鹵菜原料的選購;

3、鹵菜食材的預(yù)加工;

4、鹵菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、鹵菜加工的工藝步驟;

6、鹵菜經(jīng)營定價原則;

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營管理。

鹽焗雞腿做法

材料

小雞腿若干個，蔥絲，姜絲，生抽，油，淀粉(沒有的話可以用紅薯粉等)

做法

1、雞腿洗干凈，用手?jǐn)Q去多余水分，用手把姜絲、一點(diǎn)油、一點(diǎn)鹽，抹在雞腿上，盡量均勻，腌制半個小時到一個小時吧。

2、然后先擺在盤子里蒸熟，小雞腿比較嫩，一會就好了。

3、在干凈的電飯煲里底層抹一層油，撒一點(diǎn)姜絲，再將雞腿擺在電飯煲里，蓋好，按下開關(guān)“煮飯”。

4、待自動跳到保溫，打開翻面，重復(fù)2到3次。

5、較后一次撒少許蔥絲，出鍋后淋上一點(diǎn)醬油即可，金黃鮮嫩。