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公共營養師的課程分為《理論知識》和《技能考核》，基礎知識主要以學術理論、基本的技能為主。技能知識主要是以專業技能和專業知識為主。每年1、4、7、10月報名，每年3月、6月、9月、12月考試。營養師考試報名根據各省的實際情況進行，基本都需要通過培訓機構報考，個別地區，會設有報名點。
其中包括了醫學基礎、營養學基礎、食物學基礎、食品加工基礎等等，基礎知識的考核主要是以營養學為中心，飽和營養學之外的各種基礎知識和內容。
其中包括了膳食指導、食品營養與評價、人體營養狀況的測定和評價等等。主要是以專業的技能為主，需要考生運用自己所學習到的專業理論和專業技能，做出準確的分析，考核主要是以一些案例情景題為主。
理論課程嚴格遵守“講練結合”的授課形式，先講考點再進行針對性練習。授課內容聽得懂，學得會，記得住，通過多種細節更新讓學員更輕松的牢記考點，擊潰難點。
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從業課程涵蓋：基本技能+實操技能，采用精講拆解、實景模擬的形式，附贈紙質資料，解析從業具備技能，便于學員長期觀看，反復溫習。
2連續從事本職業工作6年以上。
取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。
取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
具有醫學或食品專業大學?？萍耙陨蠈W歷證書。
具有非醫學或食品專業大學?？萍耙陨蠈W歷證書，連續從事本職業工作1年以上。
具有非醫學或食品專業大學?？萍耙陨蠈W歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
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